雨露
rain and dew
溪澗
mountain stream
云霧
cloud and mist
高山
high mountain
還有一些典故與以上兩種典故類似。這些傳說(shuō)的共同點(diǎn)是,茶樹都與觀音菩薩有關(guān),故而茶名之中有“觀音”二字。而之所以冠以“鐵”字,又有兩種解釋:一是由于茶樹葉片在太陽(yáng)下閃爍著“鐵色”之光,另一種說(shuō)法是茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,“茶色如鐵”。
安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”,高山海拔1045米鐵觀音發(fā)源地----安溪縣藍(lán)田鄉(xiāng),這里群山環(huán)抱,峰巒綿延,云霧繚繞,土質(zhì)大部分為酸性紅 壤,土層深厚,特別適宜茶樹生長(zhǎng)。鐵觀音原產(chǎn)于福建安溪縣西坪?!皟?nèi)安溪”為亞熱帶季風(fēng)氣候,這里的民諺說(shuō):“四季有花常見雨,嚴(yán)冬無(wú)雪有雷聲”,可謂得 天獨(dú)厚,群山環(huán)抱,土質(zhì)大都是紅壤,呈弱酸性,非常適宜于茶的生長(zhǎng),又可謂得地之靈氣。安溪鐵觀音條索肥壯,卷曲緊結(jié),湯色金黃明亮,香氣馥郁,清香悠 長(zhǎng),品之滋味濃郁,醇厚甘鮮,入口留余香,回味甘甜帶蜜味,有“七泡有余香”之譽(yù)。
安溪鐵觀音“沐日月之精,收山巒之氣,得煙霞之華,食之能治百病”。常飲鐵觀音茶,有益于祛病保健,養(yǎng)生長(zhǎng)壽,猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉沖泡之后,量重如鐵,形如觀音,故名“鐵觀音”。