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雨露

 rain and dew

溪澗

mountain stream

云霧

cloud and mist

高山

high mountain

感受韓國茶道精髓
來源: | 作者:tea-100 | 發(fā)布時間: 3747天前 | 2076 次瀏覽 | 分享到:
 首爾,一位韓國教授在仁寺洞的某餐廳請我們吃傳統(tǒng)料理,賓主盡歡。離開餐廳的時候教授說時間還早,我再帶你們?nèi)ヒ粋€好地方喝茶,你們一定會喜歡。他說這話的神情,很有一些孩子氣的驕傲,又帶點故弄玄虛的神秘感。

 首爾,一位韓國教授在仁寺洞的某餐廳請我們吃傳統(tǒng)料理,賓主盡歡。離開餐廳的時候教授說時間還早,我再帶你們?nèi)ヒ粋€好地方喝茶,你們一定會喜歡。他說這話的神情,很有一些孩子氣的驕傲,又帶點故弄玄虛的神秘感。

  教授在前面帶路,我和我的韓國朋友白走在隊伍的最后。過了一會兒,白突然神色緊張地對我說:“我預(yù)感到他要領(lǐng)我們?nèi)サ牡胤?,就是我昨天剛帶你去過的那家茶院?!蔽毅读艘幌拢骸安粫@么巧吧,你不是說這附近有好幾家茶院嗎?”

   又繼續(xù)往前走了一陣,然后拐進一條小巷。這個時候連我也看出來了,確實就是昨天去過的那家。于是我跟白兩人幾乎是慌亂地緊急開小會討論,到底要不要告訴 教授我們來過。為了維護教授的自豪感,我們最后決定還是不要告訴他。沒想到這個時候,另一個中國同伴已經(jīng)在一旁大喊:“我第一次來首爾的時候就來過這 里!”

  哎,我們一共就四個人,在今晚之前都分別在這里喝過茶。我只能把這一巧合理解成:這個名叫DAWON的傳統(tǒng)茶院確乎是首爾的重要地標(biāo)。

   茶院在耕仁美術(shù)館內(nèi),在朝鮮時代是官宦人家的宅邸。它鬧中取靜,明明就在仁寺洞的主要商業(yè)街附近,拐兩個彎就到了一個全然不同的靜謐所在。那么炎熱的夏 天,可一進入茶院的中庭,似乎連空氣都變得清涼起來。以至于我第一次來的時候,恍惚中認為自己一定是到了某個寺院。在這樣古樸雅致的傳統(tǒng)茶院喝上一杯傳統(tǒng) 茶,概念上很原汁原味。

  我要了一杯頗具特色的五味子茶。它盛在一個透明的碗里,色澤鮮紅,上面漂浮著香瓜、水梨等白色的水果薄片,其間 若隱若現(xiàn)的冰塊更突出了清涼的季節(jié)感,整體造型非常唯美。更有意思的是,據(jù)說這茶有酸甜苦辣咸五種味道,根據(jù)個人的不同體質(zhì)會嘗出不同的感覺。上茶的時候 還另配有潔白可人的韓式米果,咬起來香香的,松軟中略帶一絲韌勁,是上佳的茶食。

  跟教授說起前兩天觀摩韓國茶道的情景,他一邊聽一邊搖 頭。按照教授的說法,韓國自己并沒有所謂的茶道,都是從你們外國學(xué)來的。他笑著說但是我們有“酒道”,例如“炸彈”就是韓國一種重要的酒文化?!罢◤棥钡?意思是將小杯放在大杯里,兩種酒一起喝,據(jù)統(tǒng)計韓國的“炸彈”有36種之多。

  談笑間,我順手拿起這個茶院的名片。是極簡主義的設(shè)計風(fēng)格,正面大量留白,中間用藍色線條簡單勾勒出一個懸掛著魚形裝飾的銅鈴。是那種漫不經(jīng)心的筆觸,卻又閃爍著靈氣。而這個銅鈴,我剛才確乎在古老的房檐下看到過。