福建省建甌市苑北茶葉有限公司
雨露
rain and dew
溪澗
mountain stream
云霧
cloud and mist
高山
high mountain
巧手做茶葉美食
來源:
|
作者:tea-100
|
發(fā)布時間: 3751天前
|
1876 次瀏覽
|
分享到:
茶葉飯：將25克茶葉裝入潔凈布袋中，扎緊袋口，再把茶葉袋和清水放入鍋中煮開10分鐘，取出茶葉袋，然后放入少許精鹽和500克大米，用旺火煮開后蓋上鍋蓋，用文火燜20分鐘即可食用，煮出米飯珍美甘香。
茶葉飯：將25克茶葉裝入潔凈布袋中，扎緊袋口，再把茶葉袋和清水放入鍋中煮開10分鐘，取出茶葉袋，然后放入少許精鹽和500克大米，用旺火煮開后蓋上鍋蓋，用文火燜20分鐘即可食用，煮出米飯珍美甘香。茶葉面條：先用沸水沖泡好適量茶湯，再將茶湯和面制成面條，圓潤而香，別具風味。
茶葉饅頭：先用沸水沖泡好適量茶湯，再將茶湯加鮮酵母發(fā)面，或者用茶葉研制成粉末加上面粉等發(fā)面，蒸制饅頭，香氣醇厚，口味清爽。
茶葉薄餅：用沸水泡好適量茶湯，和入面粉及蔥、蘑菇等作料煎成薄餅，給人以軟而不黏，香而不膩的獨特享受。
茶葉水餃：將茶汁和入面粉中，茶葉以果汁機打散后和入肉餡中，可包出里外皆有茶料的茶葉水餃，香糯滋潤、茶香四溢。
茶葉雞湯：烹煮雞湯時，放入沖泡好的適量濃茶湯，雞湯味道帶有茶香，余味悠長。
茶葉果凍：將茶葉碾成粉末，與海藻粉、果膠粉、洋菜粉及糖、鹽等多種輔料配制成，茶香幽幽，久食不厭。類似這些方法，還可制成茶餅干、茶月餅、茶粽子、茶冰淇淋、茶葉巧克力等。