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靖安白茶，茶中珍品。其外形條索天然，形如鳳羽，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠；鮮爽馥郁，甘味生津；湯色清澈明亮，頗具高雅特色。嫩茶氨基酸含量高達(dá)6%以上，比其他綠茶高出2～3倍，而茶多酚含量又低，故茶湯滋味鮮醇柔和。

　 　靖安縣位于江西省西北部，距省會南昌84公里，屬中亞熱帶常綠闊葉林北部濕潤氣候，山川毓秀，景色宜人，森林覆蓋率達(dá)84.1%，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，空氣質(zhì) 量優(yōu)良，被譽(yù)為“紅土地上的綠洲”、“天然氧吧”，是江西唯一的國家級示范森林公園，國家AAAA級旅游景區(qū)。得天獨(dú)厚的生態(tài)條件，為靖安白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提 供了良好的生態(tài)環(huán)境。經(jīng)國家茶葉檢測中心的權(quán)威檢測，靖安白茶各項指標(biāo)不但全部達(dá)到國標(biāo)，而且重要指標(biāo)優(yōu)于國標(biāo)，如氨基酸高出國標(biāo)1.4％，8種農(nóng)藥殘留 量為“0”，大腸菌群低于國標(biāo)10倍，含鉛量低于國標(biāo)50％等。

　　2006年，江西省委、省政府提出重振江西茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，靖安被 列為全省首批重點產(chǎn)茶區(qū)、示范基地縣之一，縣委、縣政府以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，將白茶作為靖安農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)來抓，強(qiáng)勢推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全 縣目前已按照有機(jī)生產(chǎn)操作標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)白茶園1.3萬余畝，有全省最大的白茶苗木良繁基地，每年可供應(yīng)優(yōu)質(zhì)茶苗2000萬株，擁有市級龍頭企業(yè)2家，聯(lián)接農(nóng)戶 3000余戶。通過引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)線和制茶工藝，聘請專家顧問和培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才等，全縣基本形成了一支結(jié)構(gòu)合理的專業(yè)人才隊伍，為靖安白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提 供了有力的科技支撐。

　　近年來，靖安白茶獲得諸多殊榮：在第十六屆上海國際茶文化節(jié)“中國名茶”、 第二屆江西茶博會、第六屆中國國際茶業(yè)博覽會分獲金獎；在第八屆中茶杯全國綠茶評比中，榮獲五個特等獎，占江西省榮獲特等獎的56％以上。今年5月，寶珠 峰牌靖安白茶在上海國際茶業(yè)博覽又折金桂。靖安白茶因其特有的品質(zhì)和響亮的品牌，打入了北京、上海、浙江等10多個省市的高端消費(fèi)市場，且供不應(yīng)求。